Brunch para mamá: cuatro recetas para celebrar el día de la madre

Cuando pensamos en mamá, pensamos en hogar, en ese lugar seguro y cálido en el que cada rincón es un recuerdo. Por eso, cuando se trata de celebrarla, no hay mejor espacio para conmemorar su día que los lugares llenos de afecto e historias que nos hicieron quienes somos. Este Día de la Madre, en Cromos, te proponemos una celebración íntima y deliciosa: un brunch sin salir de casa que deleitará sus sentidos y le mostrará cuánto la valoras, aprovechando el poder de la tecnología para demostrar que la vida es buena cuando le sacamos una sonrisa a la mujer que nos dio la vida.

Y es que gracias a la innovación de empresas como LG Electronics, hoy es más fácil que nunca preparar un brunch al mejor estilo de un chef sin tantas preocupaciones y dramas. Una experiencia posible gracias a estufas, como la LG con Instaview y Airfryer (LRGL5847S), que combinan el poder de una freidora de aire, horno de convección de gran capacidad y quemadores de alta potencia en un solo dispositivo para preparar todo tipo de platos, dulces y salados, de forma simultánea.

Para aprovechar los beneficios de la tecnología, te sugerimos el menú perfecto para que prepares un brunch sencillo y delicioso para sorprender a mamá en su día:

Manzanas al horno con avena y yogurt

Ingredientes:

• 4 manzanas grandes.
• 1/2 taza de avena.
• 1/4 taza de nueces picadas.
• 1/4 taza de pasas.
• 1/4 taza de miel.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1 taza de yogurt natural (puedes usar yogur griego si prefieres).
• 1 cucharada de mantequilla derretida.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 350°F (180°C).
• Lava las manzanas y quítales la parte superior para quitar el corazón y las semillas. No las peles.
• En un tazón, mezcla la avena, las nueces, las pasas, la miel, la canela, la nuez moscada y la sal.
• Rellena cada manzana con la mezcla de avena y colócalas en una fuente para horno.
• Vierte el yogur sobre las manzanas rellenas.
• Rocía la mantequilla derretida sobre las manzanas.
• Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y doradas.
• Sirve caliente y disfruta.

Panqueques con mantequilla de miel de Bourbon y jarabe de arce

Ingredientes:

● 1 ½ taza de harina para todo uso.

● ½ taza de nueces tostadas finamente picadas.

● 2 cucharadas de azúcar granulada.

● 1 cucharada de azúcar morena.

● 1 cucharadita de polvo de hornear.

● ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

● ¾ cucharadita de sal marina fina.

● 2 huevos grandes-

● 1 ½ tazas más 3 cucharadas de suero de leche (buttermilk).

● 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada.

● ½ vaina de vainilla, dividida a lo largo y semillas raspadas.

● 1 cucharadita de extracto de vainilla puro.

● Mantequilla de Melaza de Bourbon (ver receta a continuación), para servir.

● Jarabe de arce puro, calentado.

● Azúcar glas, para decorar.

● Ramitas de menta fresca, para decorar.

● Pecanas tostadas picadas gruesas, opcional para decorar.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 200°F (93°C).
• En un tazón mediano, mezcla la harina, las pecanas, el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En otro tazón pequeño, bate los huevos con el suero de leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y las semillas de vainilla raspadas. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla suavemente sin sobrebatir. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos y hasta 30 minutos antes de usar.
• Calienta una plancha de hierro fundido o antiadherente a fuego medio y cepilla con mantequilla derretida. Vierte 2 cucharadas de masa por panqueque y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Voltea y cocina hasta que la parte inferior esté dorada, de 1 a 2 minutos adicionales.
• Transfiere los panqueques a un plato y mantenlos calientes en el horno precalentado a 200°F (93°C).
• Sirve 6 panqueques por persona, cubre cada uno con un poco de mantequilla de melaza de bourbon. Rocía con jarabe de arce caliente y espolvorea con azúcar glas. Decora con ramitas de menta fresca y más pecanas tostadas, si lo deseas.
• Para hacer la Mantequilla de Melaza de Bourbon: Combina el bourbon y el azúcar en una cacerola pequeña y cocina a fuego alto hasta que se reduzca a 3 cucharadas. Deja enfriar. Luego, coloca la mantequilla, la melaza, la sal y la mezcla de bourbon enfriada en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave. Refrigera durante al menos 1 hora antes de usar para que los sabores se mezclen. Sácala del refrigerador unos 30 minutos antes de usar para que se ablande.

Citronata

Ingredientes:

• 4 onzas de soda de naranja muy fría, como Aranciata.
• 1/2 onza de licor de naranja amarga, como Aperol.
• 1/2 onza de vino aperitivo francés, como Lillet Blanc.
• Hielo para servir.
• Rodaja de naranja.
• Ramita de menta fresca.

Instrucciones:

• Mezcla la soda, el licor y el vino aperitivo en un vaso tipo “rocks” sobre hielo.
• Decora con una rodaja de naranja y una ramita de menta fresca.

Canasta de pan

Ingredientes:

• Seleccione los panes de su preferencia listos para preparar en Air Frier en el supermercado.

Instrucciones:

• Precaliente el horno LG con AirFryer a 200°C grados.
• Hornea tu pan por 8 minutos o el tiempo que diga en el empate.
• Sirve caliente con mermelada y mantequilla.

Con estas recetas, en este Día de la Madre podrás sorprender a mamá con un brunch casero que seguramente la hará sentir especial y querida. Además de disfrutar de una deliciosa comida juntos, estarás creando recuerdos duraderos que atesorará para siempre. ¡Celebremos a mamá de una manera única y significativa este año con una experiencia inolvidable en casa!

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