La ensalada de papa fácil, rápida y económica

Lunes 5 de septiembre de 2011

La ensalada de papa es económica y muy fácil de hacer. Perfecta para acompañar cualquier comida.

Siga los siguientes consejos para obtener una ensalada deliciosa:

a. Lave muy bien las papas y córtelas en tajadas o en dados. Ponga las papas en una olla y vierta agua hasta que las cubra totalmente. Añada sal, una hojita de laurel y cocine hasta que estén tiernas, teniendo cuidado de que no se deshagan. Cuele.

b. Mientras se cocinan las papas, haga una mezcla de vinagre o limón, la hierba o hierbas de su preferencia, cebolla cabezona finamente picada, sal y pimienta.

c. Esparza las papas calientes en una lata de hornear. Incorpore la mitad de la mezcla de vinagre aromatizado sobre las papas y deje enfriar. Mientras se enfrían las papas, agregue aceite de oliva a la mezcla que reservó de vinagre. Vierta la vinagreta a las papas e integre con una cuchara metálica. Después de que la papa ha tomado sabor, usted puede agregarle perejil, champiñones, pimentón asado, pepinillos encurtidos, tocineta, queso rallado, etcétera.